- >
- Opskrifter>
- Aftensmad>
- Tilbehør>
- Dip, dressinger og sovs>
- Brun sovs jævnet med creme fraiche
Brun sovs - jævning med creme fraiche
Samlet tid: 60 min.
Arbejdstid: 45 min.
Sværhedsgrad: Medium
Få en Lækker brun sovs til hakkebøffer og frikadeller! Vores opskrift inkluderer en blanding af hvedemel og 18% creme fraiche, der jævner sovsen uden den skiller ved opvarmningen. En sundere sovs, end når du bruger fløde. Vi har også tilføjet et par hemmelige ingredienser for en ekstra smagsoplevelse. Gør dig klar til at piske løs!
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til brun sovs jævnet med creme fraiche
Sovs:
3 dl cremefraiche, 18%
4 dl. cremefraiche, 18%
1 ½ dl. cremefraiche, 18%
1 spsk. hvedemel
1 ½ spsk. hvedemel
½ spsk. hvedemel
2 dl vand
1 dl vand
2 dl vand
2 spsk. ketchup
3 spsk. ketchup
1 spsk. ketchup
½ tsk. sennep
¾ tsk. sennep
¼ tsk. sennep
1 terning oksebouillon
1 ½ terning oksebouillon
½ terning oksebouillon
1 tsk. engelsk sauce
1 ½ tsk. engelsk sauce
½ tsk. engelsk sauce
Ca. 2 tsk. sovsekulør
Ca. 3 tsk. Sovsekulør
Ca. 1 tsk. sovsekulør
½ tsk. salt
¾ tsk. salt
¼ tsk. salt
1 knsp. peber
1 ½ knsp. peber
½ knsp. peber
Smag til med sennep, engelsk sauce, salt og peber
Creme fraiche
Hvedemel
Vand
Tomatketchup
Sennep
Oksebouillon
Engelsk sovs
Sovsekulør
Salt
Peber
Køkkenredskaber til brun sovs jævnet med creme fraiche
1 lille gryde
1 lille skål
1 piskeris
1 sæt måleskeer
2 spiseskeer
1 decilitermål
1 teske
Lille gryde
Lille røreskål
Piskeris
Måleskeer
Spiseske
Decilitermål
Teske
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Brun sovs:
3.
4.
Kom vand, ketchup, sennep, bouillon og engelsk sauce i en gryde. Tænd for middel varme. Pisk det sammen, og lad det komme op at koge. Se videoen.
5.
Tilsæt cremefraiche-mel-blandingen. Pisk det godt, til der ikke er nogen klumper tilbage. Lad sovsen stå ved middel varme, det skal tykne og boble let. Det tager ca. 5 minutter.
6.
Skru ned på lav varme, så det ikke koger mere, og kom sovsekuløren i lidt efter lidt, til den har den farve du ønsker. Rør rundt imens.
7.
Smag sovsen til med salt og peber og måske lidt ekstra sennep og engelsk sauce.
Smag sovsen til med salt og peber og måske lidt ekstra sennep og engelsk sauce.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 2580 kJ / 498 kcal
Protein: 17 %
Kulhydrat: 36 %
Fedt: 40 %
Heraf mættet fedt: 3,8 g.
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer