>
Opskrifter>
Sæson>
Højtider>
Jul>
Brændte mandler

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Brændte mandler

Name: Brændte mandler
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g. mandler; 150 g. sukker; ¾ dl. vand; 1 knivspids salt

Samlet tid: 20 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Medium

Kender du den søde og fristende duft af brændte mandler fra små boder i gaderne i de kolde måneder? Du kan lave dem selv med opskriften her fra GoCook. Det eneste du skal bruge er mandler, sukker og vand og en tykbundet gryde eller stegepande.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til brændte mandler

Brændte mandler:

200 g. mandler

150 g. sukker

¾ dl. vand

1 knivspids salt

Køkkenredskaber til brændte mandler

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 kniv

1 ark bagepapir

1 bageplade

1 stegepande

1 grydeske

1 gaffel

1 lufttæt beholder (fx et sylteglas)

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Brændte mandler:

Kom bagepapir på en bageplade.

Kom mandler, sukker, vand og salt på stegepanden, og tænd for middelhøj varme.

Rør hele tiden rundt i mandlerne. Pas på, at du ikke sprøjter på dig selv.

Først bliver sukkeret opløst i vandet, så det bliver helt flydende og bobler. Det tager cirka 5 minutter.

Når vandet er fordampet, vil sukkeret blive til krystaller igen. Sukkeret bliver hvidt og tørt. Fortsæt med at røre rundt.

Rør rundt, så sukkeret samler sig om mandlerne, og skru ned på lav varme. Sukkeret vil også smelte lidt i bunden af panden. Fortsæt med at røre.

Rør rundt, så mandlerne bliver lidt blanke på overfladen, men stadig har en knudret overflade. Sukkeret må ikke smelte så meget, at den knudrede overflade forsvinder. Så bliver sukkerlaget hårdt.

10.

Fordel de færdige brændte mandler i ét lag på bagepapiret. Pas på! Mandlerne er meget varme.

11.

Brug grydeskeen og en gaffel til at skille mandlerne ad.

12.

Lad mandlerne køle helt af.

13.

Spis dem samme dag, eller opbevar dem i en lufttæt beholder.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1745 kJ / 417 kcal