Bechamelsovs

Tag en gryde. Kom smør i gryden, og lad det smelte. Se videoen.

Tag et piskeris. Kom mel i gryden, og pisk, til al smørret er suget op af melet. Lad det stå i cirka 4 minutter, til det er blevet brunt. Varm mælken imens.

Tag en lille gryde. Kom mælk i gryden, og varm det op, til det er lunkent. Det skal være lige så varmt som din lillefinger, men ikke så varmt, at du brænder dig. Se videoen.

Kom vand i gryden med smørbollen, og pisk, til der ikke er flere klumper.

Hæld lidt af den lune mælk i gryden, og pisk godt. Sørg for at der ikke kommer klumper. Hæld resten af mælken i lidt af gangen, imens du pisker grundigt.

Lad sovsen koge i cirka 5 minutter.

Kom salt, peber og muskatnød i sovsen, og pisk sovsen sammen.

Smag bachamelsovsen til med salt og peber.