Tilføj som favorit Fjern som favorit

Aspargessalat

Name: Aspargessalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 bundt asparges; 1 citron; 50 g. parmesanost i flager; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 30 g. pinjekerner; 1 spsk. olie

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Hvad gør man, når de voksne mener, man skal spise asparges? Jo, man hælder masser af lækkerier over dem og serverer dem som salat. Bum.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til aspargessalat

Ingredienser

1 bundt asparges

1 ½ bundt asparges

½ bundt asparges

1 citron

1 ½ citron (kun saften)

½ citron (kun saften)

50 g. parmesanost i flager

75 g. parmesanost i flager

25 g. parmesanost i flager

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

½ tsk. peber

30 g. pinjekerner

45 g. pinjekerner

15 g. pinjekerner

1 spsk. olie

Køkkenredskaber til aspargessalat

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

1 lille gryde

1 dørslag

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 serveringsfad

1 citruspresser

1 stegepande

1 paletkniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Aspargessalat:

Skyl aspargesene, og knæk stokken af.

Kom cirka ½ liter vand i en gryde, og bring vandet i kog. Kom aspargesene i gryden, og lad dem koge i 1 minut. Hæld vand og asparges ned i et dørslag, og kom koldt vand over aspargesene.

Skær aspargesene over på skrå i cirka 2 centimeter lange stykker. Læg dem i et fad.

Skær citronen over, og pres saften af den.

Rist pinjekerner:

Kom pinjekerner på en tør stegepande, og varm op til middel varme. Rist dem, til de begynder at tage farve. Rør rundt med en paletkniv imens.

Saml salaten:

Dryp olie og citronsaft over aspargesene, og drys med parmesanost, salt, peber og pinjekerner.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 310 kJ / 74 kcal

Protein: 20 %

Kulhydrat: 13 %